Des cerises au boulot

Hier j’ai fait un clafoutis aux cerises. Mon tout premier :D.

Je me rappelle vaguement avoir tenter d’en faire un toute seule quand j’étais petite, mais ça avait été un désastre parce que j’avais mal lu la recette et que j’avais confondu 10 cl de lait avec 10 litres… toutes les bouteilles y sont passées et je me suis faite grondée par ma maman… résultat, je ne mangeais plus que les cerises nature, quand je ne m’en faisais pas des boucles d’oreilles…

Mais en début de semaine, une collègue a rapporté des cerises de son jardin. Des cerises aigres, petites et rondes, pas très bonnes au premier abord, mais parfaites pour faire des gâteaux et de la confiture… Elle m’en a donné beaucoup.

Les p »tites cerises 😀

J’ai donc tenté de refaire le clafoutis, avec ce que j’avais sous la main. Ce qui a donné un clafoutis à la cerises et à l’amande, dont voici la recette.

  • 500 g de cerises non dénoyautées (ça conserve le gout du fruit et ça ne rend pas de jus)
  • 120g de sucre en poudre (vous pouvez en remplacer une partie par de la cassonade)
  • 120 g de poudre d’amande
  • 20 g de farine
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème fraîche légère

Préchauffez votre four  à 180°

Mélangez la sucre, la farine et la poudre d’amande.

Ensuite, dans un bol à part, battez les oeufs et la crème fraiche en omelette, puis incorporez-le dans la préparation.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Disposez vos cerises au fond d’un plat à tarte ou à gratin, puis versez votre pâte tout en laissant des cerises visibles.

Enfournez pour 35 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez d’un peu de sucre et laissez tiédir avant de le servir.

Un seul mot… MIAM ! Mes collègues ont tout mangé et ceux qui n’en ont pas eu ont boudé :D. J’adore le contraste entre le goût piquant des cerises et le sucré de la pâte. J’en referai pour mon bento à l’occasion.

En passant la recette vient d’ici :La cuisine de Martine le Blog

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